H@ppy x Outdoor

イブの前の祝日、ちょっとだけ早いクリスマスパーティ。
我が家の担当はいつも通り、ディナー担当が僕で、みぁさんはケーキです。

最近、料理のネタが同じなので、メインだけは変えようと思いました。
と言っても、朝に市場に出かけ、その日目に付いた食材で料理するレベル。＾＾；
でも、良いんです・・・うちの子供は手をかけたソースより、塩焼きの方が好きなぐらいなので。

最小限の手間で、最大限のインパクトを与える料理を美味しく作る、これが最近のモットーだったりします。





今年のメインはコチラのオマール海老。
今まで買った中でもサイズ的には最大級だったので、1匹だけにしておきました。
#例年作りすぎて残るので・・・。

こちらを、活きたまま捌きましたが、まあ活きが良いので、びちびちと跳ねて調理が大変。
指を切り落としてもおかしく無さそうなサイズの鋏は、輪ゴムで止めていても迫力があります。





スタッフドのオマール海老。
なかなかいい感じで出来上がりました♪
味噌がまた濃厚で、蟹味噌好きにはたまらないです。





合鴨スモークのサラダ。
漬け込み時間を短くし、塩抜き無しの簡易スモークですが、お酒のおつまみにも最高！！
自画自賛ですがこれはキャンプでも行けそうな感じ。





子供たちの大好きなタコを1匹購入して、カルパッチョとアヒージョに分けました。





すっかり定番のタコ、海老、マッシュルームのアヒージョ。
いつもよりも全て大きめの贅沢版。





鴨のローストオレンジソース添え。
これも最近の定番ですネ。＾＾；
あ、オレンジの代わりに蜜柑を使ってみたら、思った以上にさっぱりしていて気に入りました。





今回初挑戦のラクレット。
チーズフォンデュより個人的にはこっちの方が好きかも。





実は、まだキャンプでデビューしていない、マーベラスを使用して作りました。＾＾；
ラクレットの道具を買っても、頻度が良くわからないので、卵焼き器を代用しましたが、全然問題無さそうです。


最後の〆は当然ケーキ。





相変わらず生クリームが嫌いな子供たちのために、みぁさんが選んだのはチーズスフレ。
とっても美味しかったです。

ちょっと作りすぎた感もあり、お腹がいっぱいになりすぎました。＾＾；
年明けは、誕生日メニューも考えないとなぁ。